鲜鸡腿和冻鸡腿哪个重

鲜鸡腿和冻鸡腿哪个重,第1张

鸡腿重。冻肉鲜肉一斤相差大概0.9斤。一斤冻肉和一斤鲜肉不一样多。冷冻肉偏重。因为鲜肉水分会蒸发的,冷冻起来不仅口感不好,而且水分还会被冻在肉里挥发不出来,那样会增加肉的重量的。

一斤冻肉和一斤鲜肉不一样多。冷冻肉偏重。因为鲜肉水分会蒸发的,冷冻起来的肉不仅口感不好,而且水分还会被冻在肉里挥发不出来,那样会增加肉的重量的。

就好比水冷冻成冰块后,营养价值不会转变。从营养学的角度来说,鲜肉冷冻后营养价值也不会转变,因此,冷冻肉也是可以食用,也有营养价值的。不过冷冻肉虽然也可以食用,但是日常饮食中选择鲜肉或许会更健康,这是由于冷冻肉如果重复解冻、冷冻,会造成水分的流失,而且在这个过程中也容易滋生细菌,导致营养价值和卫生程度的下降。

扩展资料:

注意事项:

肉在200℃~300℃的温度下,肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。所以肉还是不要煮的太烂,有些肉可能是要煮的久点,那么自己要注意点不要经常吃,适量食用还是没问题的。

瘦肉中的蛋氨酸含量较高,蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。所以如果喜欢吃瘦肉,那也要适量的食用,切勿天天吃,有时候适当的食用点肥肉也不错的。

参考资料来源:百度百科-冷冻肉

参考资料来源:人民网-鲜猪肉最好冷冻后再吃 冻猪肉有三大好处

当然是冻肉重

上面两位请看清楚 难道放进冰箱后 肉里的水重量会变化么?

原因是冻肉在冰箱里的时候会有水汽凝华到肉上 所以上面一层白霜

拿出来过一段时间 冰化了 所以水比鲜肉多 其他成分不变


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