合理饮食是使身体健康的方式之一，而肉的食用尤其重要。多数人认为节日期间吃肉会长胖，所以比较忌讳，但在餐桌上肉类有比较居多，教大家如何吃肉健康又不长胖。
减肥不一定节食
越是过节期间越是不能节食，因为这段时间是与家人朋友一起开心的日子，如果节食减肥会比较煞气，所以减肥不一定要节食，也应该吃点含蛋白质较多的食物，否则，瘦是瘦下来了，体质却差了。所以，减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配。
吃肉的好处
诸多荤食都可以用肉来概括，但肉的品种有很多，并不是每一种肉都会长胖，科学的吃肉对健康有益处。肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，控制脂肪。
如何吃肉不长胖
多数人都会认为吃肉就相当于吃掉脂肪，会使人体不断长胖，其实这样的观念是存在问题的。减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。
吃不胖的肉
肉是日常生活必备的食物，如果不食用它，身体很有可能会出现诸多异样，或者患上某种疾病，如营养不良及贫血的。而以下的几种肉不但不会使自身长胖，对身体也有一定的好处。
牛肉
吃要会吃，肉也是如此。每一种肉的价值元素是不同的，不但不会使人体产生过多的脂肪，在一定程度上会帮助人体免疫力的提高，而牛肉就是如此。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
鱼肉
每家每户都会食用一种肉，这种肉不但含有丰富的蛋白质，其味道也是鲜美的，更不会使人长胖。一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。瘦猪肉煮炖后脂肪含量会降。
兔肉
有的肉自身营养元素比较高，但它并没有受到多数人的喜爱，这不能说明它就没有价值。兔肉其实也是吃了不长胖的一种肉，兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克含有丰富的卵磷脂含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
鸡肉
鸡肉是生活中较为常见的肉，它不但深受人们的喜爱，而且其营养价值也是非常高的。每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖 。
低热量食物就是少脂肪少油，能够轻易被人体消耗带走，不会产生堆积的脂肪，下面为大家推荐几种低热量食物，不仅好看而且味道还很好。
水果沙拉
最基础的就是水果，沙拉蔬菜和水果富含大量碳水化合物。是比较理想的减肥食物。水果沙拉要怎么做才好吃？很多人不知道。很多人以为水果沙拉就是将水果切成小块，然后和切碎的蔬菜进行搅拌食用。这里推荐做沙拉的方法非常健康，也非常好吃，要先将喜欢吃的蔬菜进行焯水处理，然后将其放凉才行，然后加入少量的调味剂，比如黑胡椒粉或者是少量芥末。然后和水果一起混合，能够增色提香。如果高级一点还可以选择做素什锦。因为大部分食材都是蔬菜，也比较营养健康，还不会摄入过多的糖分。
番茄鸡腿肉
低热量食物就一定要少油少盐，鸡腿肉经过焯水处理以后，含油量很低并且富含高蛋白。当然也可以选择好一点的鸡胸肉进行代替，切记不可以油炸，因为油炸食品过于油腻就远离了低热量这条道路。首先要将西红柿外皮薄毛撕掉，然后切成小块，将鸡胸肉也切成小丁。然后将西红柿放入锅内进行炒熟，放入适当的凉水，再依次放入鸡胸肉小丁，然后调制一些佐料便可。这样吃起来口感不仅细腻，而且还保留了西红柿的香味。
百变寿司
寿司的做法多种多样，为满足低热量这一个要求，在寿司当中不可以放奶油以及肉类。所以在做寿司既要满足营养，还要满足低热量这个要求，我们可以选择用一些鸡蛋和蔬菜烙成薄饼，切成小条做寿司，还可以在寿司当中加一些三文鱼或者是鳕鱼。这样既能保留寿司原来丰富的口感层次，也能够让营养更加均衡。
温水蛋
温水蛋是出了名的低热量和低卡路里食物。在制作时要选择无菌蛋，然后小火煮鸡蛋，直至出现溏心为止。
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