按照我国的传统习俗，悼念、祭拜逝者后，逝者的家人要安排简单的宴席招待客人，以尽主人之礼。现在的丧礼仪式往往安排在殡仪馆，无法设宴招待客人，于是就演变成了在殡仪馆准备点白酒和饼干，象征性地招待客人。各人可以吃几块饼干，喝一口酒。但是出于对死亡的恐惧，人们往往不会吃饼干，而是扔掉；也不一定会喝酒，而是用酒来洗手。这样就形成了白酒洗手、吃饼干的做法。
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