这早点叫什么“大饼夹一切”!甭说是夹一切,就是夹个酱猪蹄,你那张小饼夹得过来吗?
听这名字就是吹大梨! 叫“天津吹饼”感觉正合适!
这不是卖早点!这是一睁眼就开始“吹牛”练大摊!
对这早点慕名了大半年,昨天一早儿在市场的小店窗口买了套“大饼夹一切”,一拿到手张嘴就吃,一咬那饼里软的硬都有,感觉吃着还挺费劲,糊里糊涂的到是吃了下去了,可什么味道也没有吃出来,回到家想想才明白,是那饼里夹东西的太多了,是让这“二百五”的名号,给忽悠的傻傻的吃了一回。
还是那年“五一”在杨村街面上买的大饼夹羊杂好吃,那单一的味道绝了,吃过之后就老想着下次再去吃, 那羊杂新鲜,那大饼酥香。饼是拿羊油烙的,夹好趁热吃!香鲜诱人,凉了,吃到嘴里就不酥不爽了……
这“大饼夹一切” 的食材倒是挺多:什么火腿肠,熏鸡蛋、鸡腿,炸茄夹、藕夹,炸鸡排、牛排、小虾、小鱼儿,各种口味的酱菜和生菜、胡萝卜丝、海带丝、豆皮儿。番茄酱,辣酱,色拉酱,葱花,蒜绒,姜丝……有的都叫不出名字,好像嘛玩艺都有,就差那唐僧肉了。
“大饼夹一切”这名号,霸气的快盖过那“满汉全席”了,比那路边的煎饼果子还牛!就是那味道太杂,夹上一种食材真对不起那名字,夹上了多种吃起来,真是吃了个糊里糊涂的味道。
这天津卫的饮食习惯原本就是码头意识,只要方便,吃饱就好,这习惯,到也符合现代都市“跑街族”的生活节奏, 这“大饼夹一切”整个就是一个走着吃的“饼里的大杂烩”!
天津最正宗的煎饼果子里面夹的是油条(天津人叫"果子")不是薄脆。你说的“薄脆”是外地人的叫法,天津人管那个叫“馃箅儿”。你可以想一下:正宗的煎饼果子里面夹的是馃箅儿,那就叫“煎饼果篦”不会叫煎饼果子了。
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