酥皮小烧饼的做法_油酥饼烧饼的做法

儿童食谱火烧、酥饼类：香蕉煎饼

　　材料

　　香蕉1根，面粉1杯，橄榄油半杯或黄油1/4杯，牛奶半杯，糖3大勺，鸡蛋1个，泡打粉2勺，盐半勺，香草精1小勺（可不用）

　　做法

　　1、香蕉和牛奶用搅拌机打成泥。

　　2、面粉中加入鸡蛋、泡打粉、糖、盐、香草精、橄榄油。

　　3、将步骤（1）加入步骤（2）中，搅拌均匀，静至两分钟。和好的面糊应该是略稀的那种。

　　4、小火把平底锅烤热，一次只用加两勺面粉糊（煎的过程中不要用任何东西去碰面糊，抬起锅来左右倾斜让面糊变园就可以啦）

　　5、一面煎到中间有密密麻麻的小气泡即可反面，以免煎糊。

　　小诀窍

　　1、和好面糊之后让它静置一两分钟，让盐和泡打粉互相反应一会儿。

　　2、橄榄油或者黄油一定要加在面糊里面，锅里只用刷很薄一层油或不刷（如果你的锅是不粘锅）。面糊入锅后才能煎出表面比较干净而不是油光光的pancake。

　　3、我也试过面糊里面不加油，做出来会稍微干一点。但如果在锅里稍微加多一点油效果也是差不离的。