胡桃肉为
胡桃科落叶乔木胡桃JuglansregiaL.的成熟种子,胡桃内形类圆球,表面沟槽似猪脑,质脆味甘富油性,补肾温肺润肠道。胡桃在全国大部分地区有栽培,华北、西北、华中产量较大。将于白露前后
果实成熟时采收,将果实外果皮沤烂,洗净晒干,即为“胡桃”、“核桃”;将果核(内果皮)击破、取出核仁(种子)晒干;即为“
胡桃肉”,也称“核桃仁”。胡桃含脂肪油、蛋白质、碳水化物及小量钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等。 胡桃肉就是核桃仁。本品为胡桃的种仁。于白露前后果实成熟时采收,将果实外皮沤烂,击开核壳,取其核仁,晒干。本品易返油、虫蛀,立夏前后,须藏于冷室内。生于较湿润的肥沃土壤中,多栽培于平地或丘陵地带。
药用价值:补肾固精,温肺定喘,润肠通便。用于肾虚腰酸足软,阳痿遗精,
虚寒咳喘,肺虚久咳,肠燥便秘等症。