牛奶（milk），是最古老的天然乳制品之一。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶（即常温下贮藏的牛奶）。在饲养方式、饲料和牛奶的处理过程又分为有机牛奶与普通牛奶，下面一起看看什么是有机奶？
什么是有机牛奶1、有机牛奶是按有机标准生产，并经第三方严格认证的“最健康，最天然”的奶制品。
2、有机牛奶是一种纯天然、无污染、安全又营养的有机食品，是继“无公害牛奶”、“绿色食品牛奶”之后，更为健康的一种牛奶。
3、有机牛奶与普通牛奶的区别主要在于饲养方式、饲料和牛奶的处理过程。有机牛奶的奶牛吃天然牧草长大，牧草施的必须是有机肥料，有机牛奶最大限度地保存了牛奶的天然营养成分。同时在后期加工中，绝不加入防腐剂、抗生素等物质，是最安全的营养食品。在我国有机奶业还刚刚起步。
4、贴上“有机”标签的牛奶绝对不能来自为提高牛奶产量而使用生长素(BGH)喂养的奶牛。牛奶中所含的激素可能提高癌症的危险系数，或是导致体内与癌症有关的类胰岛素生长因子水平偏高。
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