鲍鱼[bào yú]
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。鲍(Abalone),其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”(Sea-ear)。鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中,分布在我国沿海的鲍鱼有7种,其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
中文学名:鲍鱼
拉丁学名:Abalone
别 称:海耳、鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、将军帽、白戟鱼、阔口鱼、白冀、
二名法:Haliotis rubra
界:动物界
门:软体动物门Mollusca
纲:腹足纲Gastropoda
亚 纲:前腮亚纲Prosobranchia
目:原始腹足目Archaeogastropoda
亚 目:盾腮亚目
科:鲍科Haliotidae
属:鲍属Haliotis
分布区域:日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地
鲍鱼bào yú
【鲍鱼】(鲍鱼)
(1).盐渍鱼,干鱼。其气腥臭。 《史记·秦始皇本纪》 :“会暑,上輼车臭,乃诏从官令车载一石鲍鱼,以乱其臭。” 唐 常楚老 《祖龙行》 :“ 祖龙 一夜死 沙丘, 胡亥 空随鲍鱼辙。” 《秦并六国平话》 卷下:“堪笑 沙丘 才遇处,銮舆风起鲍鱼腥。” 柳亚子 《天心二首为那拉载湉同殒作》 诗之二:“鲍鱼已死 秦 皇帝,符命犹陈 莽 大夫。”
(2).鳆鱼的别名。即石决明。 清 李元 《蠕范·物偏》 :“鳆,鲍鱼也,石鲑也,石华也,石决明也。” 清 桂馥 《札朴·乡里旧闻·鲍鱼》 :“ 登州 以鲍鱼为珍品。案,即鳆鱼也。” 杨朔 《海市》 :“你到渔业生产队去,人家留你吃饭,除了鲐鱼子、燕儿鱼丸子而外,如果端出雪白鲜嫩的新干贝或者是刚出海的鲍鱼,你一点不用大惊小怪,以为是大摆筵席,其实平常。”
此外,网络语言中,“鲍鱼”还具有汽车金属制动卡盘等含义。
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