电压力锅煮饭为什么会变黑色啊！是不是有什么毒啊．．．

新的压力锅一般都会有这样的问题，将新买的电压力锅多煮两次，内胆就不会有东西脱落了。

那是因为在生产的过程中，压力锅的内胆是经过“硬质氧化”技术的，不同于以前的“涂层”，这种技术会在内胆的壁上形成氧化残留物，第一次使用的时候一定要好好清洗，最好先烧一锅开水，以后就可以了。

也可能是内胆涂层表面脱落导致的，如果长期使用钢丝球擦拭内胆内部，将电压力锅的内胆表层组织破坏了，在加热时内锅受热氧化发黑了，就会出现这种情况。

听说过因为食用这种“黑米饭”而出现中毒现象的案例，所以说，电压力锅虽然煮出来的饭呈现淡淡的暗灰黑色，但是还是可以正常食用的，不必过于担心会出现健康问题。

扩展资料

挑选电压力锅内胆，不锈钢的内胆是最好的，耐用又安全，符合健康卫生要求。

用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕会看不太出来，但有一问题,不锈钢加热有盲点, 煮粥容易糊!所以电饭锅采用不锈钢底的很少，锅底最好是合金复合底的,传热均匀，煮饭不糊底，别长时间放,问题不大的。制药生产无菌产品都必须用不锈钢的。

“黑晶内胆”采用的是高强度的合金材料，黝黑光亮，强度很高。其外表面通过航天氧化技术进一步加工，这样可以使内胆的表面硬度仅这种涂料次于金刚石。内锅更易清洗、更不粘。而且耐磨性比常用的普通涂料增加了10倍以上。

陶晶厚釜的内胆仅次于不锈钢的内胆，所以，选择使用双胆时，一般最好选择不锈钢内胆+陶晶内胆，再次就是彩琅内胆+陶晶厚釜，最后的是彩琅+不粘。一个内胆的基本都是陶晶厚釜。

陶晶内胆是应用于电饭煲、电压力锅等家用电器的新技术，电饭煲内胆表面成功地附着上一层陶瓷材料，同时还利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和远 红外加热性能改善了传统内胆的性能，其煮饭的热效能更是超过传统的普通硬质内胆3～4倍。同时，“陶晶”内胆晶体中的贵金属离子还能自动、持久、有效地抑制混。

建议还是配双胆的，复合涂层内胆主要用来做肉类，复合涂层内胆比较容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能会有一点点残留。不锈钢内胆主要用来做粥类，这样不容易混淆味道。另外，有的电压力锅出厂时就是双胆的（不锈钢内胆和复合涂层内胆），但大多数锅出厂时是一个胆的，也可能通过促销再送一个胆，购买时要看清楚。

参考资料：电压力锅-百度百科

本质原因是水造成的，黑色的是金属铁，因为自来水里面含有铁盐，铝是比铁活泼的金属，水里面的铁盐和铝发生了置换反应，生成金属铁和含有铝盐的水，黑色的铁没有毒，但是会导致水中的铝含量增加，摄入过量的铝对身体是有害的，还是用铁质的锅比较好，

可能铝锅经过了表面处理，氧化层比较薄，正常情况下铝在空气中极容易氧化，表面生成致密的氧化铝薄膜使表面钝化，时间长了反应会减缓很多，

电饭锅使用注意事项：

1、用电饭煲做美食，把内胆进去后最好左右转动内胆，以使内胆与电热板紧密接触，这样加热速度才快。

2、用电饭煲做美食，自动跳闸并不代表食物就熟，因为不在预定的功能范围内，最好自行调节，等到食物熟时再断电开盖。

3、电饭煲不能煮酸碱类食物，所以，不适宜煮的食物不要放进去加热，以免损坏电饭煲内胆。

4、电饭煲通电过程中，最好有人在旁边看守，以免发生故障，继续通电，损坏电器元件。

5、电饭煲内胆最好不要磕碰，不然会影响受热，如受热不均，食物会半生熟。

6、电饭煲外壳和电热盘切忌浸水，加水时不要把水洒到上面，最好把内胆拿出来，加好水再放进去。

是锅的内壁变成黑灰色了，还是外壁？有糊味焦臭味吗？如果是外壁的话，有可能你洗完锅没有把水擦干净就放进去用了，虽然不影响使用，但会影响锅子的使用寿命，建议洗完锅用抹布把外壁的水珠擦干净。如果是内壁发黑的话，最有可能就是内壁的不沾涂层掉了，有可能你用了钢丝球或者不锈钢的铲子铲饭，涂层没了，所以糊锅底了，用也是可以接着用的，但是总吃糊的饭对身体健康不太好，但是煮粥大概没事，我有一个电饭锅涂层没了煮粥没有影响。

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