茶香酱牛肉的做法

茶香电饭煲酱牛肉 [编辑本段]【制作方法】一、制作家常酱牛肉方法：原料：牛肉（最好是牛键肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。

###电饭煲无水酱牛肉的做法步骤1.牛腱子／猪肉用冷水浸泡出血水，倒掉换水直至不再出现血水即可2.将牛腱子／猪肉放入电饭锅，加入除盐外的所有调料3.盖紧盖子，用电饭锅的煮粥档焖煮4.煮粥过程结束后趁热加入盐调味5.晾凉后切片###食材牛肉500g八角适量香叶适量葱适量姜适量蒜适量桂皮适量料酒适量酱油适量冰糖适量盐适量花椒适量十三香适量制作时间：1-2小时用餐人数：步骤1牛肉切小块，放大勺中冷水烧开，捞出浮沫2到入电饭煲中，加葱姜蒜，花椒，八角，香叶桂皮，盐，红辣椒段，少量料酒和生抽，按煮饭键，煮好后，用筷子插下看烂不烂。

3牛肉捞出，汤留好备用。

4另起锅，少于牛肉汤大火烧开，放入葱姜蒜，醋，冰糖，十三香，生抽，再放入牛肉，大火收汁即可。

###1.牛腱1块大概1斤半2.将牛腱子肉焯下水备用3.准备葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒（可按自己喜好再放点其他的）4.电饭煲或者砂锅中，放入所有食材料，加入开水。

加入15ML料酒5.加上45ML生抽要想颜色很深的话可以再加15ML老抽。

想用普通酱油6.而不是生抽和老抽的话，用30ML普通加油即可7.电饭煲煮1个小时即可。

###将洗干净的牛肉切成拳头大小。

切牛肉的时候一定要逆着纹理，这样吃的时候才能口感更好。

放入凉水中浸泡两小时去掉血水跟腥味。

将橘子皮撕成块状，将大葱洗干净切断备用。

将浸过水的牛肉放入锅中，同时放入6颗八角、两段大葱、两片橘皮、适量花椒、一勺铁观音、适量白糖（糖可以多放些）。

食材调料放好后，尽量把位置调整平整了，然后大肆地放入老抽，将牛肉与调料全部淹没才可以哦。

选择煮饭模式，每家电饭锅不一样，我建议你先选择;超快煮;，跳闸了以后再选择;精华煮;，一共煮上30分钟左右就可以了。

建议出锅前先尝尝味道和口感，如果不够烂就再煮10分钟，如果味道太咸，那就再放些糖煮10分钟。

万事俱备后，熄火，浸泡10小时，然后就可以切片装盘啦。

###准备材料：牛肉500g，葱1根，盐10g，酱油10ml。

将兑好的汤放入电饭煲中，将洗过的牛肉放进去，然后烧开，这个时候，要从汤的上去掉脏的泡沫，然后将电饭煲的盖打开一个缝，（大小以不会让汤在开的时候溢出为好）这样再煲大约一个小时，然后保温，等到几个小时后放学的时候就可以吃了，应该不错。