一、冬笋炒虾球。
1、把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻,要是新鲜的配菜提前切丁。
2、大虾背虾肚上各划一刀取虾线切丁,小虾虾背划一刀,放点料酒喂着。
3、笋切1cm见方的丁,水里煮十分钟,先把虾下油锅锅油,变色捞出。
4、再放一点油爆香葱姜,然后放笋、青豆等煸炒再放虾、泡椒、番茄酱、盐翻炒均匀即可。
二、上汤娃娃菜。
1、娃娃菜切成长条,鸡蛋搅匀,粉丝洗净浸泡备用。
2、蛤蜊清洗干净煮开,煮好的蛤蜊剥肉,用汤清洗几遍后,将汤澄清备用。
3、热油锅,炸鸡蛋,油多些,鸡蛋倒入快速搅拌,呈条状。
4、将油倒出,锅中放入鸡蛋,倒入蛤汤,倒入小半碗牛奶,至汤色乳白状,放入娃娃菜烧开。
5、放入粉丝一烫即可关火,放适量盐、鸡精、香油,盛出即可。
今天吃的菜有:一、冬笋炒虾球。
1、把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻,要是新鲜的配菜提前切丁。
2、大虾背虾肚上各划一刀取虾线切丁,小虾虾背划一刀,放点料酒喂着。
3、笋切1cm见方的丁,水里煮十分钟,先把虾下油锅锅油,变色捞出。
4、再放一点油爆香葱姜,然后放笋、青豆等煸炒再放虾、泡椒、番茄酱、盐翻炒均匀即可。
二、上汤娃娃菜。
1、娃娃菜切成长条,鸡蛋搅匀,粉丝洗净浸泡备用。
2、蛤蜊清洗干净煮开,煮好的蛤蜊剥肉,用汤清洗几遍后,将汤澄清备用。
3、热油锅,炸鸡蛋,油多些,鸡蛋倒入快速搅拌,呈条状。
4、将油倒出,锅中放入鸡蛋,倒入蛤汤,倒入小半碗牛奶,至汤色乳白状,放入娃娃菜烧开。
5、放入粉丝一烫即可关火,放适量盐、鸡精、香油,盛出即可。
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