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从营养学的角度来说,喝酸奶也是讲究时间的,喝多了会给身体带来负面影响。饭后喝有利于吸收营养。一般来说,最好在饭后30分钟到2小时之间喝酸奶。
人体胃液的PH值通常在1-3之间,空胃的PH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌的PH值在5.4以上。如果在空胃里喝酸奶,乳酸菌很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健功能会大大减弱。饭后两小时左右,人的胃液被稀释,PH值会上升到3-5。这时候喝酸奶是吸收营养的最好方式。
晚上喝酸奶最有营养。酸奶是食物中钙的良好来源。从补钙的角度来说,晚上喝酸奶更有益。因为晚上12点至凌晨,人体血钙含量最低,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时期影响人体钙吸收的因素很少。虽然牛奶中也含有较高的钙,但与之相比,酸奶中所含的乳酸与钙结合,能促进钙的吸收。
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