凉拌马齿苋图片功效与作用

健康保健菜凉拌马齿苋

对于在农村生活过的朋友来说，一定对马齿苋非常熟悉。小时候和爷爷奶奶住在农村，把地里的马齿苋全当杂草拔了扔了。后来才知道，马齿苋其实是一种非常好的野菜！农家乐的小饭馆里有炒马齿苋和凉拌马齿苋，菜市场里有成捆的垂枝马齿苋卖。

新鲜马齿苋吃起来又脆又嫩。吃起来像苋菜一样滑，微酸。马齿苋作为一种蔬菜，味道并不是特别好，但是健康价值相当高。既能降肝火，清心火，又能清肠热，解毒，调理便秘，排大便。做出来给爸爸妈妈吃，这样肠道会通畅，胃口也会好。爸爸妈妈该多开心啊~

原料:马齿苋400克

食材:青红椒一个，大蒜两瓣，生姜少许

调料:盐1勺、香油1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、辣椒油1勺

练习:

1。取马齿苋嫩的部分，清洗干净。

2。为了让大家看清楚，我拍了一张特写。

3。烧开一锅开水，将水烧开，放入马齿苋中1分钟。

4。然后马上拿出来放冷水里，冲洗两遍。在冷水中浸泡几分钟。取出来稍微捏一下菜里的水。

5。准备两个辣椒。我用的是杭椒，不咬人。不是也不是，姜切丝，蒜剁碎。

6。将榨好的马齿苋放在盘子里，加入1勺盐、1勺香油、2勺生抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺辣椒油、杭椒段、姜丝、蒜丝，稍加搅拌，使调料味道均匀，立于盘上。