泡菜汤可以放豆瓣酱吗 泡菜汤里面放什么

1 泡菜汤可以放豆瓣酱吗

可以啊。

泡菜汤是一种韩国料理，由猪肉、白菜等制成，豆瓣酱是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等，一般泡菜汤中是放韩国的辣椒酱，若是没有或者更喜欢豆瓣酱的口味的话，是可以放豆瓣酱的，只是味道可能和正宗的韩国泡菜汤有点不同。

2 豆瓣酱什么时候放

豆瓣酱可以在炒菜前放也能在炒菜后放。

豆瓣酱在炒菜前放能激发菜品的香味，能完善菜品的色泽，平时可以先下油，然后炒豆瓣酱，油变红后就可以放入要炒的菜了；豆瓣酱也可以在炒菜的最后用来调味也是可以的，调色的话炒菜前放，调味的话就炒菜后放，具体要根据炒菜的需求来决定。

3 豆瓣酱放多了怎么办

做菜的时候若是豆瓣酱放多了，菜品可能会变得较咸，可能适当在菜品中加一些糖或醋调味，这样有助于消减其中的咸味；还可以用纱布包上面粉或是大米放入锅中，这样能很好地吸收多余的盐分，也能很好地解决豆瓣酱放多了导致菜品过咸的问题。

4 泡菜汤里面放什么

泡菜汤里可以放很多食材，如猪肉、牛肉、小鱼、洋葱、猪肉罐头、豆腐、金针菇等等，可以根据个人喜好而定。

材料：辣白菜、豆腐、洋葱、五花肉以及其它调料。

做法：

1、猪肉、辣白菜切块，猪肉中加生抽、胡椒粉、蒜汁腌制10分钟。

2、辣白菜中加白糖、酱油、香油腌制10分钟。

3、豆腐切块，洋葱、大葱切好备用。

4、锅中下油，将猪肉炒至变色，然后加入辣白菜翻炒两分钟。

5、加入洋葱，翻炒均匀。

6、倒入适量水，大火烧开后转小火煮15-20分钟。

7、加入切好的豆腐块，煮3分钟，撒上葱即可。

泡菜汤是一道具有韩国风味的料理，以猪肉、泡菜为原材料，放入不同配料制作而成，口感酸辣。韩国泡菜汤的制作方法有很多，但大部分都大同小异，具体做法也并不难，将腌制好的猪肉放入锅中煎熟，然后放入泡菜翻炒，炒匀后放入洗米水，转大火煮开即可，制作泡菜汤要注意选用的肉类和泡菜。泡菜汤就像火锅一样，可以加入豆腐、肉类、海鲜，土豆，丝瓜，豆芽等配菜食用。

一、正宗韩式泡菜汤的做法

泡菜汤是一种具有代表性的韩国料理，口感酸辣，含有丰富的粗纤维，能起到润肠、助消化等功效。韩国泡菜汤的做法有很多，但主要食材基本都是猪肉、泡菜，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，那么韩国泡菜汤怎么做呢？

做法一

原料：

韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗、土豆、洋葱、黄豆芽、金针菇、豆腐、五花肉或牛肉、大葱、辣椒粉、白糖、蒜泥、生姜泥、料酒、香油、大酱。

该图片由注册用户"温暖·生活家"提供，版权声明反馈

制作：

1、土豆去皮切片，洋葱切丝，五花肉切片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。

2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉等调料，拌匀腌制10分钟。

3、在锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片，小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。

5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

做法二

原料：

泡菜、青辣椒、五花肉、大酱、辣椒酱、土豆、豆芽、淘米水、豆腐、大蒜、葱、洋葱。

做法：

1、土豆切块，辣椒切小圈，洋葱切片，葱切成小段，泡菜切成一口大小，大蒜拍碎切成碎末。

2、锅中倒油，放蒜末、葱炒香，然后放入五花肉快速翻炒炒至肉变白，放入泡菜、洋葱翻炒两分钟，倒入淘米水开大火。

3、倒入土豆、青辣椒、豆芽、大葱，接着放入一勺大酱一勺辣椒酱，开大火煮至土豆熟了就可出锅。

二、韩国泡菜汤制作小窍门

韩国泡菜汤的做法众多，但大部分都大同小异，如果想要把泡菜汤做好吃，主要是要在食材方面下功夫：

1、肉类方面，韩国泡菜糖用的肉以五花肉为宜，如果没有五花肉也可以选用牛肉或鸡肉，放海鲜的话可以做成泡菜海鲜汤。

2、制作泡菜汤用的泡菜要选用发酵较久，口感较酸的更好。

3、用洗米水做出来的汤会更浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水留下即可。

三、泡菜汤里面可以加什么配菜

泡菜汤就像火锅一样，在吃的时候能加入不同的配菜食用，配菜吸饱了泡菜汤的汁水，吃起来口感更佳，那么泡菜汤里面放什么好呢？

泡菜汤里可以加的配菜有很多，其中比较常见的是豆腐，豆腐软嫩可口，浸泡了泡菜汤之后口感更好，选用普通的内酯豆腐，洗净后放入泡菜汤里即可。除了豆腐以外，泡菜汤还可以加很多菜品，如猪肉、牛肉、鱼、豆腐、金针菇、青菜等，可以根据个人喜欢的食材而定。

---