老年人适宜吃什么食物

老年人适合吃一些好消化并且营养丰富的食物，例如牛奶（建议选择脱脂牛奶）、豆浆、猕猴桃、香蕉、苹果、鱼肉、香菇等营养价值较高的食品。

食用蔬菜要注意几点，减少生食，如需生食，尽量洗净去皮。不要先切菜再洗菜，这样不卫生也容易让营养流失。不要吃剩菜，隔夜菜，对身体有一定损害，引发疾病。不要只炒菜吃，有些蔬菜更适合炖煮、蒸等烹饪方法。尽量一两天买一次菜，一周买一次菜的方式不可取，这样蔬菜的营养会流失很多。注意生熟分开，生肉菜板和熟肉菜板不要混用。

可以适当吃点虾皮，虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成分，对心脏活动能起到调节作用，保护心血管，减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。但虾皮中含盐量较高，一次不宜多吃，一次放约五、六个，放虾皮要适当少放盐。推荐菜：虾皮烧豆腐，虾皮烧冬瓜，虾皮萝卜汤，虾皮拌菠菜等美味易吞咽。

（但患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹泻，尿酸高人群不宜食用虾皮。）

仅供参考

人到老年，体质就不如从前了，那么老年人适合吃什么食物呢，下面我们一起来看看吧。

1、海中人参——海参

海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。

2、动物人参——鹌鹑

鹌鹑肉鲜味美，营养丰富，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。

鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺。

3、果蔬人参——胡萝卜

它富含维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时葫萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。长期食用可显其“小人参”价值。

4、茶中人参——绞股蓝

绞股蓝又名五叶参，在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝茶就是以绞股蓝为原料做成的。其色泽绿润，汤色黄绿，甘甜，参味浓，清润可口，香气独特。

绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的.抑制作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲中老年人用后可安神入睡慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。

5、水中人参——泥鳅

泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为“水中人参”。

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