蛋白质在体内转化为什么

蛋白质可以转化为脂肪，铁板钉钉，毫无疑问。

转化过程是非常复杂的——让我们热烈欢迎一个新名词：三羧酸循环。

三羧酸循环是需氧生物的代谢途径，糖类，脂质，氨基酸是人体内最终要的三大营养素，他们之间的转化就是通过该循环进行的。

具体的反应过程？

——请见上图

正常作息运动的多少量为过量？

——我真的不会算。看完三羧酸循环的反应式，我相信您会理解我的。

多余的蛋白质全部都会被排除体外吗？

——就如上面的反应式，蛋白质是由氨基酸组成的，在反应中分解成氨基酸：

一部分重新合成其他蛋白质或者酶或者激素，

另外一部分氨基酸，经过脱氨基作用，形成含氮的一部分，最终标称形成尿素，尿出去，不含氮的部分，可以变称水和二氧化碳还有能量，还可以变成糖类和脂质，留下来。

还有一部份氨基酸，经过转氨基作用形成其他氨基酸。

糖先转化成丙酮酸,然后转氨基作用得到蛋白质。蛋白质到糖先脱氨基变成丙酮酸然后再转化成糖。蛋白质到脂肪也是先脱掉氨基,变成丙酮酸然后转化成脂肪。

糖的生理功能：

①供给能量,糖的主要功能是供给能量,人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的.1克葡萄糖在体内完全氧化分解,可释放能量1.67×104焦耳.

②糖也是组织细胞的重要组成成分,糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分；糖与蛋白质结合的糖蛋白,具有多种复杂的功能.

蛋白质（protein）是同生命及各种形式的生命活动联系在一起的物质,是一切生命的物质基础,可以说,没有蛋白质就没有生命,由此可见蛋白质对人体的重要性.人体内的蛋白质始终处于不断地分解又不断地合成的动态平衡之中,由此可达到组织蛋白的不断更新和修复的目的.

脂肪的主要功能是氧化供能和储存能量.

1．氧化供能 脂肪是生物体所需能量的一种来源.

2．储存能量 当生物体营养状况好,且活动量少,即当生物体的能量收入大于支出时,生物体可将糖和氨基酸等营养物质转变为脂肪而储存于皮下、大网膜、肠系膜等处的脂肪组织中.脂肪作为储能物质有它的优越性：

3．提供必需脂肪酸 食物脂肪还提供了必需脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸.如果生物体缺乏这些必需脂肪酸就会影响其代谢,降低其抵抗力,并使生长停滞.

糖代谢的一些中间产物例如丙酮酸等,可以作为脂肪合成的原料也可以合成氨基酸,进而合成蛋白质

蛋白质,脂肪酸降解的氨基酸又可以通过糖异生途径合成糖,满足机体对能量的需要

如果摄取过量的话也会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积。

蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。

过多的蛋白质会储存在脂肪细胞里或通过尿液排出。所以多余的蛋白质会转变成脂肪。相比其他形式的蛋白质，肉类还含有更多热量和饱和脂肪。摄取过多蛋白质，特别是太多动物肉类的其他风险还包括增加肾脏和心脏的负担，以及更高的癌症发病率。

控制资料

蛋白质过剩危害：

1、损害肠胃

蛋白质的原料是牛奶、大豆、鸡蛋等。而有些人对这些东西过敏，自然不能食用。有些人喝牛奶拉肚子，摄取蛋白质也同样会拉肚子。另外，人体在摄入蛋白质时会同时深入一定量的水分，比如说喝了一些冷的饮品后，肠胃突然凉下来一时间就会难以适应，容易出现肠胃不适的情况。

2、骨质变脆

一旦蛋白质在体内转化为脂肪，血液的酸性就会提高，这样就会消耗大量的钙质，结果储存在骨骼当中的钙质就被消耗了，使骨质变脆。

3、增加肾脏的负担

肾脏要排泄进食的蛋白质，当分解蛋白质时会产生大量的氮素这样会增加肾脏的负担。本来身体摄取蛋白质不应该是一件坏事，但是一定要注意摄取量，如果摄取量过多的话就会损伤内脏，所以在摄入蛋白质时一定要遵循适量的原则。

参考资料来源：人民网-警惕蛋白质过剩有四大危害

---