山药买粗的还是细的好 粗山药和细山药哪种好

买细山药，细山药是铁山药，粗山药是菜山药。 铁棍山药的营养价值比菜山山药高，抗氧化能力比菜山山药强。 普通山药俗称菜山药。蔬菜山药粗如婴儿手臂，遇铁颜色变黑不是吗？