铁棍山药发芽了以后还能吃吗

粘性山药发芽后可以食用，但不会产生任何对人体有影响的物质。山药在发芽过程中需要吸收营养，所以只会消耗自己的营养，去掉山药发芽的部分就可以吃了。 铁山药发芽