霉干菜怎么晒出来的 梅干菜的晒制方法

干菜是将茎、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵，然后晒干后的成品。 干菜是一种客家地方菜。 秋末冬初，菜园里的芥菜长满了青苔，拇指粗细，顶端挂满了花蕾，像秋天的葡萄，脆脆的，嫩嫩的，甜甜的。 这时候把白菜摘下来晾几分钟。