梅干菜是什么菜 梅干菜是什么菜晒干的

腌制干菜梅干菜是慈溪、余姚、绍兴常见的名菜。多为芥菜、油菜、大白菜、冬菜、雪里蕻等晒干腌制的干菜，其中以芥菜干最为常见。 梅子干蔬菜包括干芥末，干油和白。