油温六成热是什么怎么判断

油温在130°C-170°C之间约六成热，油位波动，气泡多，有汩汩声，并开始冒出少量烟雾。如果把筷子放进去，筷子周围会有密密麻麻的气泡。 要做好一道菜，控制好油温很重要。 在我们国家人们已经习惯了。