新鲜木耳可以直接炒吗

鲜黑木耳不能直接油炸，因为鲜黑木耳含有卟啉，人体摄入后会引起日光性皮炎。不仅皮肤会痒、红、肿、刺痛，严重时还会产生皮疹、水泡。 吃鲜木耳前一定要清洗干净。