炒四季豆要不要焯水

将炒过的青豆焯一下。 绿豆含有较多的皂甙、凝集素、亚硝酸盐、胰蛋白酶等。热烫四季豆不仅可以使它们更容易彻底煮熟，还可以使它们吃起来更安全、更卫生。如果没有彻底煮熟，