甲鱼怎么煮

1.猴头菇甲鱼汤:准备食材:甲鱼一只，猴头菇两个，鸡汤或水800ml，姜3片，白酒1勺，葱3段，盐1勺。 甲鱼断头放血后，从尾部向前切开腹部，去除内脏和黄色脂肪，洗净血液。