怎样去除貉子肉的骚味

要去除貉子肉的腥味，需要放血，潮，加调料。烹饪前，将貉子肉清洗干净，用清水浸泡一段时间，然后放入开水锅中焯一下，放入脱腥袋煮熟。加工时加入米酒、盐、耗油等调料，去除貉子的腥味。