牛奶可以加热煮沸饮用吗

能 加热不会影响牛奶中的营养成分，但不适合长时间高温烹饪。 牛奶中主要有蛋白质和微量元素。加热使蛋白质变性，但变性的蛋白质能被人体吸收。煮鸡蛋也是蛋白质变性的过程。