间食是对幼儿一日三餐饮食的必要补充,应给予营养丰富容易消化吸收的食物。建议把下述的A、B两组食物搭配起来食用。
A组:牛奶、奶制品、水果等。
B组:甜味少的饼干、面包、酥脆的薄片饼干,特别是加入食品添加剂碳酸钙及硫酸亚铁和锌的饼干,更应该让幼儿作为间食来选用。
间食应占一天饮食摄取能量的10%~15%,如果给得太多,幼儿三餐时就不愿意再吃饭了。
给间食的时间应选在两顿饭之间,以既有点饥饿感,又不妨碍下一次吃饭的食欲为原则。一般4岁以后选在下午3点是比较理想的。
为了防止幼儿午餐、晚餐时食欲下降,一般在每顿饭前两小时内不要给间食。
间食应该具备以下条件。
(1)在胃内停留时间短。
(2)容易消化的食品,尽量不给幼儿不易消化的含豆馅食品。
(3)体积大,能迅速给幼儿以饱腹感。
(4)含水分多或就餐后喝点水。
(5)不会影响午、晚餐的食欲。
(6)含丰富的维生素、矿物质。
(7)干净、卫生。
(8)不给粗制滥造,或加入一些色素、防腐剂的食品。
(9)尽量不给酸味很强的水果(如未熟的水果、乌梅、杏、石榴等)。
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