肝脏是缺铁性贫血宝宝的首选食物。铁含量高且吸收率好,容易食用和消化,且不易引起过敏,特别适合婴儿食用。
猪肝的铁含量最高,每100 mg为29.1mg,羊肝为17.9mg,牛肝为8.8mg,而鸡肝的铁含量最低,每100克鸡肝只有8.5mg。
### 鸡蛋黄
在以往的认知中,蛋黄是最好的补铁食物。但研究表明,蛋黄的吸收率较低(每100g蛋黄中含有7 mg铁,铁吸收率仅为3%)。
但是鸡蛋是一种常见的食物,食用方便,保存方便,营养价值高。综合来看,排第二是实至名归。
### 各种瘦肉中铁利用率高
虽然瘦肉中铁的含量不算太高,但是铁的利用率和猪肝差不多,而且容易采购加工,小孩子也喜欢。
对于年龄较小的宝宝,尤其是4个月左右的宝宝,在喂养时要注意细化粉碎,有利于宝宝稚嫩的肠胃吸收。瘦肉可以做成肉酱、鱼酱吃,还能给宝宝带来食欲。
### 芝麻酱
芝麻酱富含多种营养成分,是婴幼儿极佳的营养食品。每100克芝麻酱含有58毫克铁,还含有丰富的钙。
磷、蛋白质和脂肪,添加在各种婴儿食品中,很受孩子们的欢迎。
### 动物血液
比如血豆腐 猪血、鸡血、鸭血等动物血液中铁的利用率为12%。如果注意清洁,可以加工成血豆腐,供应集体。
幼托机构,是一种预防儿童缺铁性贫血的廉价方便食品,也有利于儿童消化。
### 黄豆及其制品
很多营养学家都提到了大豆在中国人和儿童营养中的重要性和地位。
每100g大豆和大豆粉中含有11mg铁,人体吸收率为7%,远高于大米和面粉。
### 木耳和蘑菇
铁的含量很高,尤其是黑木耳,每百克含铁185毫克。自古以来,人们就把它视为补血的佳品。此外,海带、紫菜等水产品也是防治儿童缺铁性贫血的好食物。
### 维生素C是铁的好搭档
缺铁性贫血吃水果,比如橘子、石榴、猕猴桃,都是非常好的改善贫血的补血水果,虽然水果中铁的含量不高。
但是水果中的维生素C可以促进铁的吸收,水果可以做成果汁给宝宝喝,既补充了宝宝的营养,又增加了宝宝的食欲。
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