手工月饼保质期多久 不同的保存环境保质期不一样

手工月饼保质期多久不同的保存环境保质期不一样 手工月饼保质期多久?

自制普通月饼能坚持多久:

1。一般来说，软馅月饼含水量较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼可以保存1个月左右。

2。在25摄氏度的温度环境下，杏仁、银杏等馅料的月饼可保存15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅的月饼。不应储存超过10天；

3。如果温度超过30摄氏度，月饼的存放时间应适当缩短，一般不超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿之类的月饼，就买回来吃吧。

自制冰皮月饼能保存多久:冰皮月饼在常温下不能超过两个小时。

1。冰皮月饼的制作与传统的广东月饼不同。冰皮月饼是用特制的冰皮面粉，用凉开水拌成面团，再塞上馅料，放入模具中。

2。虽然整个过程中的卫生控制非常严格，但是不需要高温烘烤，微生物发生的风险会很高。因此，在运输和储存过程中，需要有更严格的温度控制。

### 自制月饼怎么保存

避光

自制月饼应避光，小心轻放。月饼含有大量脂肪，要避光保存，防止油脂氧化酸败。尤其是苏式月饼，因为皮脆，很容易碎。

不应被密封

自制月饼不要用密封的方法保存。月饼富含油脂和糖分，受热潮湿易发霉变质，一定要存放在低温、阴凉通风处。

放冰箱里冷藏

软皮月饼潮湿易腐。最好将月饼连同包装盒一起放入冰箱，在食用前一小时取出，以保证其口感。其他月饼也可以用盒子放在冰箱里。在这样的环境下，月饼的保质期会更长。

防止异味

月饼在存放时，不要与其他食物、杂物放在一起，以免串味，失去应有的味道和特色。在储存过程中，还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等昆虫的啃食，防止传染病的发生。

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