专家揭秘：宝宝大脑发育必需的3种营养素

专家揭秘：宝宝大脑发育必需的3种营养素 DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在大脑皮层中，含量高达20%，在眼睛视网膜中，所占比例 大约为50%，对宝宝智力和视力发育至关重要。宝宝对DHA的需要主要来自母乳。每日需求量足月的宝宝，每天每千克体重需要20毫克DHA食物来源DHA 的来源主要是母乳。鱼体内含有丰富的DHA，深海鱼类中，如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等DHA含量很高。另外，鸡蛋、猪肝等也富含DHA。 专家建议DHA易氧化，最好与维生素C、维生素E及β-胡萝卜素等有抗氧化作用的成分一同摄 取。另外，含有DHA的配方奶粉也要注意存放在避光处，以免氧化。营养缺乏症状如果缺乏DHA可引发一系列症状，包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、智力障碍等。 过量的危害DHA如果补充得太多，会造成婴幼儿消化吸收负担以及降低免疫能力，同时会对婴幼儿造血系统造成不良影响，对血小板的形成以及之后 的功能带来一定的副作用。最佳食物来源 营养解读叶酸是B族维生素中的一种，亦称为维生素B9，属于水溶性维生素。叶酸还是制造红血球不 可缺少的物质，它可以帮助蛋白质代谢，在制造核酸上扮演重要角色。叶酸在婴幼儿生长发育过程中，掌管着血液系统，起到促进宝宝组织细胞发育 的作用，并能够提高智力，是宝宝成长过程中不可缺少的营养成分。叶酸还可以增进食欲和刺激胃酸的生成，胃酸可防止肠内寄生虫和食物中毒，起 到很好的保护宝宝肠道的作用。

每日需求

哺乳期的妈妈，对叶酸的日需求量为500微克。不同阶段的宝宝对叶酸的日需求量也不同：1~6个月的宝宝的日需求量为65 微克，7~12个月的宝宝日需求量为80微克，1~3岁的宝宝日需求量为150微克。食物来源凡是含维生素C的新鲜蔬菜和水果等 都含叶酸，如莴笋、西红柿、胡萝卜、菜花、油菜、小白菜、蚕豆、蘑菇、樱桃、香蕉、柠檬、葡萄、猕猴桃、梨等。谷物类中小米、大麦、米糠、 小麦胚芽、糙米等也都含有丰富的叶酸。专家建议叶酸对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用。研究表明，在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生 长，并有提高智力的作用。营养缺乏症状叶酸缺乏时，细胞内DNA合成减少，细胞的分裂成熟发生障碍，会引起巨幼红细胞性贫血。还会导致消化道障碍，产生胃肠不 适、神经炎、腹泻等问题。宝宝心智发展迟缓也跟缺乏叶酸有关，如果在孕期缺乏叶酸的话，还可能引起胎儿神经管畸形。过量的危害叶酸是水溶性维生素，一般超出成人最 低需要量(180微克)的20倍，也不会引起中毒。但口服叶酸350毫克，可能影响锌的吸收，导致锌缺乏，而使宝宝生长缓慢，影 响宝宝味觉系统。还有可能会掩盖维生素B12缺乏的早期表现，导致神经系统受损害。最佳食物来源 营养解读牛磺酸具有多种生理功能，是宝宝健康必不可少的一种营养素。牛磺酸在脑内 的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。可提高神经传导和视觉机能，多食可保 持其锐利的视觉。牛磺酸还能促进垂体激素分泌，活化胰腺功能，从而改善机体内分泌系统的状态，可调节机体代谢，并具有促进机体免疫力的 增强和抗疲劳的作用。补充适量牛磺酸，不仅可以提高学习记忆速度，而且还可以提高学习记忆的准确性，并且对延缓神经系统的 衰老也有一定作用。每日需求量母乳喂养的妈妈，每天食用10~20克牡蛎肉，就能满足宝宝对于牛磺酸的需求。一些人喜欢海鲜的鲜味，就直接生吃牡蛎， 作为哺乳妈妈，还是要将其制熟再吃，以免影响自己和宝宝的健康。食物来源母乳中牛磺酸含量最丰富，尤其是初乳中。在所有的生物中，牛磺酸含量最丰富的 是海产品，如章鱼、虾、牡蛎等。除此之外，蚕豆和黑豆的牛磺酸含量也不少，而肉类中除了牛肉的牛磺酸含量还算丰富外，其他肉类含量都很少。 专家建议牛磺酸易溶于水，所以经常要用鱼、贝类给妈妈和宝宝煮汤。另外，牛奶中几乎不含牛磺酸，如果没有条件进行母乳喂养的宝宝，最好使用配方 奶粉来喂养宝宝。营养缺乏症状如果牛磺酸补充不足，将会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓。牛磺酸与幼儿、胎儿的中枢神经及视网膜等的发育有密切的关系，长期单纯 的牛奶喂养，易造成牛磺酸的缺乏。过量的危害目前还没有过量摄入牛磺酸导致副作用的病例。最佳食物来源