• 用开水烫面能做什么?有什么作用?

    开水烫面一般简称烫面,烫面还分为全烫面,半烫面和三分之一烫面。全烫面就是和面全部用开水,这种全烫面做出来的面食非常柔软,但是没有筋性,还有些粘牙,并且在操作时还会粘手,所以家庭生活中通的不多。三分之一烫面,就是指和面时用两份冷水,一份开水来

    2023-6-10
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  • 剩下的面团可以做什么美食

    剩下的面团可以做美食有很多,下面列举几个:1、做春饼。对于北方人来说春饼是烫面的,如果正好上来一点烫面的话,可以揪成几个剂子,两个剂子,中间抹点油,然后改一下擀成薄饼放在平底锅里烙一下,很快就会出锅。2、烙油饼。可以用烫面烙几个油饼来

    2023-6-2
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  • 烙馅饼的面怎么和?

    馅饼是我们经常吃的一种 美食 ,从小妈妈就喜欢给我们做着吃,皮薄馅大,特别香,我一次就能吃3张。 要说这烙馅饼,我妈妈做的那是一绝。馅饼烙的好不好关键在于和面。首先,我们要掌握好面粉和水的比例。大概是500克面粉一般加350克左右的水。

    2023-6-1
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  • 烫面吃了好消化吗?

    烫面吃了很好消化。说到烫的,一定会想到温度高点的水。烫面也是死面“同类”,它是不加发酵物的,但最好用中筋以上的面粉。用约70――100℃的沸水直接和面,和面时要边搅拌面粉,边加沸水,拌成面絮后,稍凉一会便下手揉成面团。烫面和面时易沾手,用的

    2023-5-30
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  • 做早点用的下面电炉子哪里有卖的,多少钱一个

    你说的是煮面条用的那种电炉啊?淘宝网有卖的。你去搜索煮面锅就出来了。品牌很多的。价位大概在40-70元吧。看你买多大的咯。不仅可以煮面,还可以煮饺子,煮粥,炖排骨,吃火锅呢。倒是挺方便的。一吨的取暖热水锅炉价格在3万左右一般一吨指的都是蒸汽

    2023-5-22
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  • 蒸春饼的家常做法是什么?

    地域不同,饮食习惯不同,蒸春饼的做法也是不一样的,叫法也不一样,生活水平的提高,人们对饮食非常的严格,少油腻,少调料,现在已经是我们所需要的!健康第一!蒸春饼是由水和面粉蒸出来的,可以卷菜,可以凉拌,也可以成汤的。今天我就给大家分享一种蒸

    2023-5-20
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  • 粗粮馒头都有哪些

    今天和大家分享用玉米面、荞麦面这两种粗粮和面粉搭配来做个馒头,为了让营养更加均衡,用牛奶来和面,还加入了黑芝麻,黑芝麻相信大家都知道,它的含钙量非常高,不仅含钙量高,还有其它“三高”,高铁、高蛋白和高亚油酸,这些营养元素对于宝宝的生长发育和

    2023-5-19
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  • 从哪些方面评价美食?

    评价美食应该从色香味型意来评价。色首先,菜的颜色和装盘要漂亮。香菜要闻起来让人有食欲,吃起来口感好。味菜的调味应该不夺走菜品本身的味道,有有自己想要的味道。如,糖醋,麻辣,鱼香,红烧,鲜香等。型菜品上桌要有型。整条的鱼就要有鱼的形状等等评价

    2023-5-18
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  • 鸡蛋饼可以加什么菜

    鸡蛋饼里面卷的蔬菜,可以随自己的喜好,自己想吃什么就放什么今天早餐用土豆、青椒、胡萝卜、小香肠炒了一盘菜;用面粉、鸡蛋和小葱,烙了4张鸡蛋薄饼,菜往饼的上面一放,把它卷起来。从中间一切两半,看得见的红绿蔬菜和香肠,你会忍不住咬上一口,醇香的

    2023-5-12
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  • 烙饼时,应该用“死面”还是“发面”?正确的做法是什么?

    要用发面,不要用死面。用冷水和的面是死面饼,这种死面烙出来的饼会特别硬,所以不建议用死面烙饼。可以烙发面饼,也可以烙烫面饼,这两种饼都是很软的,很好吃。烙饼要用发面,发面饼好吃。发面饼的制作方法非常简单,很多人喜欢吃发面饼。因为发面饼吃起

    2023-5-11
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  • 烧麦皮是烫面还是凉水面

         烧麦皮用的是烫面。烧麦的时候一般建议使用烫面,也就是热水和面制作出来的面团,因为在热水的作用下,面粉中的蛋白质会凝固并且分解出一部分的水分变得膨胀,这样的面团有弹性、软糯、晶莹剔透,口感上也比较细腻,有甜味。烧麦皮用的是什么面  

    2023-5-9
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  • 杂粮馒头有哪些品种

    玉米馒头、黑米馒头、高粱米馒头、黄豆馒头、大米馒头等。杂粮馒头顾名思义就是制作的馒头中添加了一种或多种杂粮,主要杂粮有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦麦、大麦及豆类,有别于粗粮和细粮(大米和面粉),杂粮因产地局限、产量相对少而有

    2023-5-8
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  • 烫种在面包里起到什么作用?

    汤种其实属于直接法,只是为了制作出更加柔软的面包,所以有了汤种的制作。首先我们应该了解,面包的柔软度与面粉的吸水率有关,水加得越多,面包组织就比较柔软。汤种最大的差别在于淀粉糊化,面粉被糊化后,会增加面团的黏性,从而使面团的吸水量增加,使面

    2023-5-3
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  • 我炸的糖糕发硬怎么回事各路大

    你炸的糖糕发硬,可能是你炸的方法不对。解决办法:①你在烫面时加点油②建议你用面粉做烫面③可能是你炸过后放了很久,就硬了④可能是你的发面与烫面的掺加比例不对⑤面粉要用低筋面粉或中筋面粉。不能用高筋面粉。⑥可能是炸的时候火候不够大,建议大火炸。

    2023-5-3
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  • 包饺子和面用什么水

    包饺子和面一般用温水。包饺子和面,应该用什么水?在包饺子时,和面既不是用冷水,也不是用热水,而最好用温水,下面就和大家说说具体原因。1、用冷水和面,饺子吃着发硬包饺子时,如果用冷水和面,在温度较低的水中,面粉中的淀粉不会发生糊化反应,并且在

    2023-4-29
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  • 包饺子用什么水和面最好

    一、凉水揉面用凉水和出的面糊也叫冷河面,这类面糊需要应用30度下列的凉水。因为凉水不容易让小麦面粉中的蛋白产生热转性,进而能够让面糊产生较多和极强的面条。此外,木薯淀粉在超低温下也不会产生澎涨融化,和出的面糊也较为牢固,延展性强,抗拉力大。

    2023-4-29
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  • 做肉饼的面怎么和是用温水还是凉水

    烙馅饼面要和才松软馅才好吃,在家和馅饼的面一般用温水还是凉水和面比较好呢?其实时间不紧的话直接前一天晚上用凉水和面,第二天做最好。如果时间紧想发面比较快,那就用40度左右的温水面的,这样可以节省发面时间。和面用凉水和温水都可以,如果用温水最

    2023-4-27
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  • 潮汕刺瓜烙饼的家常做法大全怎么做好吃

    用料主料刺瓜1根番薯粉适量(差不多半斤)辅料虾米用手抓一把肉饼30克菜脯10克葱适量细根芹菜适量花生米50克鸡蛋4个盐1.5茶匙生抽2汤匙油适量潮汕刺瓜烙饼的做法1.首先将花生洗净炒到香脆备用。肉糜切丁。菜脯切丁(菜脯因为忘记了没有入照)。

    2023-4-26
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  • 如何做温州油蛋,内软外脆,非常好吃好看呢?

    如何做温州油蛋,内软外脆,非常好吃好看呢?温州有一款名早饭,软软糯糯松脆浓厚芝麻香,保温墙板红豆沙一口下去满嘴油迹,浓浓的成就感,便是温州油蛋,下边一起来制做它吧。第一步温州油蛋主要材料:粘米粉150克白砂糖50克芝麻适量沸水适量食用

    2023-4-12
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