皮蛋是中国特殊制法的蛋，通常译成：preserved egg 或 pidan但是 民间也有 翻译成 year old egg 或 thousand year egg，因为皮蛋制作的方法比较长皮蛋，又叫“Thousand Year Egg

皮蛋又叫松花蛋、变蛋、彩蛋等，是我国传统的蛋制品，但是皮蛋中含铅一直是人们的心头大患。皮蛋中为什么会有铅呢？市场上的无铅皮蛋也含铅吗？在皮蛋的制作过程中主要涉及选择原料蛋、用料液浸泡、取出检验、包泥涂膜、装箱贮藏几个环节，其中料液浸泡这一环

排骨粥做法如下：准备材料：排骨、葱姜、大米1、排骨过水，焯出血末，洗干净后备用。2、把葱姜料酒排骨，加冷水煮开转小火，继续煮10分钟。3、将米淘洗干净倒入排骨汤锅中，转大火煮开。4、煮开后加入百合转小火继续煮30分钟，中途撇除浮沫。5、

凉拌松花蛋可以放入加入香菜、大蒜、红尖椒、、酱油、醋、辣椒油、少许糖。皮蛋有苦涩味，可放点醋和姜末，涩味去除。 凉拌松花蛋要放醋、生抽、蒜末和葱做出来才好吃。酱油是用来调味的，而醋是中和皮蛋的碱性，也有调味作用。蒜末是用来杀菌的，而葱是辅香

皮蛋瘦肉粥口重，三种人不可常吃：患有高血压、糖尿病和冠心病的人。 皮蛋瘦肉粥原材料：瘦猪肉50克，松花蛋1枚，大米50克，还要备有适量的精盐、味精和鲜汤。制作方法：将猪肉洗干净，放入锅中的凉水中，用大火煮开，撇去漂在上面的沫儿，再用文火煮2

不宜食用皮蛋的人群1、未成年人：皮蛋被经过腌制后，易产生重金属，未成年人代谢功能较差，食用皮蛋易产生铅中毒，而且对牙齿、骨骼等发育都有影响，甚至还可能影响到智力的发育。2、高血压人群：皮蛋中有较高的钠含量，会导致血管壁的增厚，还会形成水

拉肚子的时候不建议吃皮蛋，因为皮蛋中含有的铅比较多，拉肚子的时候吃皮蛋会加重胃肠道的负担。拉肚子的时候首先要明确引起腹泻的原因。如果是急性胃肠炎或者消化功能不良引起的拉肚子：1、首先要进行饮食的调整，要吃一些容易消化的食物、不要暴饮暴食、一

是啊，那叫松花。 松花蛋里的松花是盐（蛋白质的金属盐，多数是镁盐或者锰盐，不是食盐）的晶体，一般制作时间比较长的蛋容易看到较大的松花。和制作工艺相关。一般认为松花大而漂亮的蛋比较好。 我国早在明朝以前就已经制松花蛋的技术了。 关键的一步是要

变质皮蛋色泽差、蛋白未变色，气室大、有较多的露珠状气泡。辨别皮蛋是否变质1、看外观 观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。优质的皮蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的皮蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千

哪个牌子松花蛋最好吃，我整理，欢迎阅读!1梅香泰州市梅香食品有限公司是一专业生产肉制品、蛋制品、休闲制品、糕点制品为主的食品加工企业，年产值3.5亿元，年生产蛋品9000吨，肉制品3000吨，拥有大批经验丰富的技术及开发人员，拥有

1、苹果苹果被中医认为具有生津、润肺、护肝、开胃、止泻、通便之功效。还有柚子，其性味酸、寒、无毒，可化痰止咳，健胃消食，消肿止痛，果肉风味甜酸适口。青苹果更利于牙齿和骨骼强壮，具有养肝解毒的祛病养生功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人

鸡蛋有一种独特的味道，可以直接吃或冷或烹饪，但鸡蛋吃太多对身体有一定的伤害，会导致铅中毒，不利于消化。但偶尔吃一次没有问题，它没有营养价值，所以建议你通常多吃新鲜鸡蛋，尽量少吃鸡蛋。过量食用变蛋会导致铅中毒，现在提倡少吃腌制食物，没有营养而

引起儿童铅超标的原因有以下几种1含铅汽油的广泛使用：我国由于种种原因尚未广泛使用无铅汽油，而汽车的拥有量却以极快的速度递增。2 工业污染：铅广泛用于蓄电池制造、金属冶炼、印刷等行业，我国的工业铅污染很严重。3 铅作业工人对家庭环境的污染：工

肝脏不好可以吃海鲜。肝脏不好不能吃的食物（其中没有海鲜）：1、甜食。巧克力、糖及各种甜食，一日之内不宜多吃，吃的过多会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲；糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并容易转为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的

一斤姜大约能榨0.7斤姜汁，也就是7两将鲜姜用刀削去外皮，切为薄片，再切成小细丝，然后剁成末放入干净的容器中，加入醋、精盐、味精、香油，调拌均匀而成。营养分析1.生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜

生活中有很多食物含量都是非常高的，比如松花蛋，薯片，爆米花，罐头食品，含铅量也是非常高的。铅和其化合物对人体各组织均有毒性，中毒途经可由呼吸道吸入其蒸气或粉尘，经呼吸道中吞噬细胞将其迅速带至血液，或经消化道吸收，进入血循环而发生中毒。铅

1、吃排铅糖2、给宝宝喝儿童牛奶3、尽量少在车流量多的地方玩耍4、宝宝玩报纸、杂志后及时清洗双手经验步骤：1吃排铅糖。现在一般的母婴超市有卖排铅糖的，可以帮助清除宝宝体内的铅。但这种糖宝宝应少吃，否则对牙齿成长不利。如果宝宝铅超标

每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡。皮蛋（鸭蛋）热量：171 大卡（每100克）皮蛋（鸡蛋）热量：178 大卡（每100克）肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 卡（0.08千卡）。125 克的奶类、两小茶匙或

皮蛋吃了对身体是有害的，因为皮蛋中是含有铅的，很容易会引发铅中毒，而且皮蛋在制作的过程中还会加入石灰、碱面等东西，对身体都是有不良影响的，一般孕妇以及患有肾脏疾病的人都尽量不要吃皮蛋。不过吃皮蛋也是有好处的，因为皮蛋性凉，所以适量的进食皮蛋