小火是多少度菜谱里说的大火中火小火都是多少度
菜谱里说的大火又称为旺火，温度在100摄氏度及以上；中火在80-60摄氏度；小火在50-40摄氏度。还有一火叫做微火，它的温度在30-20摄氏度。烹调时，可以从火焰的外形来观察确定是什么火以及火的大致温度。大火火柱会伸出锅边，火焰高而安定
中医术语“三上三下”是什么意思
以前煎中药的方法：1.药要先泡45分钟左右2.用火煎三次。每次把药倒出。也就是说要三次端上火，三次端下火。（三上三下）不过现在有专门煎中药的机器，很方便。三上”即马上、枕上、厕上。三上作品出处欧阳文忠公文集·归田录作者欧阳修原文钱
