那是由于红薯里含淀粉，淀粉发生褐变，红薯含有氧化酶，遇氧会变色。淀粉遇铁要变黑，所以煮红薯的水会变成绿色。这种情况是可以吃的。如果要使水不变色，可以不要用铁锅煮，煮的时候不要开着锅盖，途中要避免一直开盖的情况，要封闭，以免遇氧变色。煮好的

你好！你做的试验很有创意的哦，呵呵下面首先来看看维生素C的特性：维生素C在酸性溶液中比较稳定，易溶于水，遇热和碱都会受到损害。空气中容易被氧化，与某些金属，特别是铜接触更容易被破坏。其氧化会因光线，温度，碱性，氧化酶或铁、铜等微量元素的存在

红薯不能和柿子一同食用，它会与柿子里的单宁结合发生反应，引起沉淀凝聚而形成硬块，有可能形成胃结石等，如果食用过多严重的话还会造成胃溃疡或胃出血等。红薯不能与螃蟹等蟹类一同食用，将二者一同使用时，有可能会形成呕吐，腹泻，腹胀，腹痛等腹部不适的

红薯不能和柿子一同食用，它会与柿子里的单宁结合发生反应，引起沉淀凝聚而形成硬块，有可能形成胃结石等，如果食用过多严重的话还会造成胃溃疡或胃出血等。红薯不能与螃蟹等蟹类一同食用，将二者一同使用时，有可能会形成呕吐，腹泻，腹胀，腹痛等腹部不适的

首先我们需要知道茄子为什么会变黑，因为茄子中含有一种酚氧化酶的物质，它遇到氧气后就会和酚氧化酶发生氧化反应，导致茄子变黑，所以我们在做的时候知道是这个原因，那是因为茄子切开后，新切开的茄子肉接触到空气，与氧气发生氧化反应就变黑。最简单的解决

苹果,石榴会氧化,[为什么切开的苹果会变色]当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色.发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如：多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变

香蕉、菠萝、苹果、梨、葡萄、柿子、山竹等水果吃到一半之后放置会变色是因为果肉含有一种氧化酶，果肉会与空气中的氧气在氧化酶的作用下发生化学反应，果肉中的有机物质就被氧化掉，从而变成了深色的果肉，这种深色是因为化学反应形成的黑色素导致的。除了切

送巧克力代表着亲情、友情、爱情的甜蜜感受和美好祝福。巧克力—源自于西方的一种食品，巧克力出了供人品尝之外，也成为了喜庆的节日和浪漫的日子里人们最喜爱的礼物。亲朋好友之间送巧克力的含义： 亲朋好友之间送巧克力代表着友情或者亲情的友好和谐，是

梨、苹果、香蕉切开之后都会变色。水果切开后变色的现象叫做褐变。褐变是食品中普遍存在的一种变色现象，尤其是新鲜果蔬原料进行加工时或经贮藏或受机械损伤后，食品原来的色泽变暗，这些变化都属于褐变。在一些食品加工过程中，适当的褐变是有益的，如酱

莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程。适当添加酸性物质也能绑住多酚氧化酶，防止莲藕发黑。一般

NaNO2,亚硝酸钠，与食盐类似，但其颗粒较粗，且熔点比食盐高。As2O3和As2O5,砒霜，可用EDTACa解毒。KCNO,氰酸钾。重金属，大量喝豆浆，或用EDTACa，将重金属络合出去还有多种菌及霉类。1、氰化物（来源：苦杏仁、金矿、电

来自医惠购为您的解释：血糖仪的检测方法分为光化学法和电化学法原理。电化学法直接测试血糖试条反应区产生的微电流；光化学法测试血糖试条吸光度的变化值，其试条加样区必须直接接触光孔，从而可能导致对光孔的污染，因而，光化学法的血糖仪必须经常清洁光孔

如果是虾头发黑，但虾身未发黑，还能吃。如果虾头和虾身都变黑，而且有异味则不能吃，大多数的虾，由于虾头内含有一种氨基酸，存放一段时间后，在体内生物酶作用下，转成醌类物质，最终会变成黑色素，就会出现虾头发黑的情况。虾头如果出现颜色发黑的情况，

当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，

1、碱性磷酸酶（ALP或AKP）是广泛分布于人体肝脏、骨骼、肠、肾和胎盘等组织经肝脏向胆外排出的一种酶。这种酶能催化核酸分子脱掉5’磷酸基团，从而使DNA或RNA片段的5’-P末端转换成5’-OH末端。但它不是单一的酶，而是一组同功酶。

应该是不一知样的。。。一个直接以分子氧作为电子受体生成水，催化底物氧化的酶。氧化酶均为结合蛋白质，辅基常含有Cu2+，如细胞色素氧化酶、酚氧化酶、抗坏血酸道氧化酶等。一种氧化还原酶，催化还原反应，即使底物失去氧和或得到氢电子。由于内实际

送巧克力代表着亲情、友情、爱情的甜蜜感受和美好祝福。巧克力—源自于西方的一种食品，巧克力出了供人品尝之外，也成为了喜庆的节日和浪漫的日子里人们最喜爱的礼物。亲朋好友之间送巧克力的含义： 亲朋好友之间送巧克力代表着友情或者亲情的友好和谐，是