抗血栓制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。###抗癌制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000