茯苓饼白茯苓、大米粉、白砂糖各250-500克。先将白茯苓研细粉，再将白茯苓粉、大米粉、白砂糖倒人面盆搅匀，加水调成糊状， 用平底锅，以微火摊成薄煎饼。功效：有健脾益气的功效，尤适于老人日常保健食用

　　茯苓味甘淡性平，归心、肺、脾、肾经。每100克茯苓中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，膳食纤维80.9克，碳水化合物1.7克，维生素B20.12毫克，维生素PP0.4毫克，钙2毫克，铁9.4毫克，