LDH中文名称是乳酸脱氢酶，是lactate dehydrogenase的缩写。广泛存在的催化乳酸和丙酮酸相互转换的酶。L-乳酸脱氢酶(编号：EC 1.1.1.27)作用于L-乳酸；D-乳酸脱氢酶(编号：EC 1.1.1.28)作用于D-乳

乳酸结构式是CH3CH(OH)COOH。乳酸是一种羧酸，分子式是C3H6O3，含有羟基，属于α-羟酸（AHA）。在水溶液中，其羧基释放出一个质子而产生乳酸根离子CH3CH(OH)COO−。理化性质纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体

糖代谢分为糖的分解和糖的合成。常见的途径有：1、糖酵解途径（EMP），是有机体获得化学能最原始的途径，一切生物有机体都普遍存在的葡萄糖降解途径。2、三羧酸循环（TCA循环），在动植物、微生物细胞中普遍存在，这个途径产生的能量最多，不仅是

α-酮戊二酸→草酰乙酸：2还原型NAD、1还原型FAD、1GTP草酰乙酸→丙酮酸：消耗一个细胞之内的还原型NAD，产生一个细胞之内的还原型NAD，合计为0。丙酮酸彻底氧化：4还原型NAD、1还原型FAD、1GTP最终计算结果是：6×2.5+

同样是面食，酵母菌发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。很多人对于酵母菌发酵原理不是很清楚，那么酵母菌发酵原理是什么呢？酵母菌发酵原理是酵母菌进行无氧呼吸产生乳酸，酵母菌分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸在缺氧和微酸性的条

乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此发酵时要加盖密封，目的是为乳酸菌提供一个少氧的环境，有利于乳酸菌的发酵，乳酸菌能把葡萄糖转化成乳酸；做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化

15ATP。丙氨酸在线粒体中通过联合脱氨作用转化为丙酮酸并产生一分子NADH，丙酮酸到乙酰辅酶A产生一分子NADH，后进入TCA循环彻底氧化产生10ATP，合计15ATP。1分子乙酰-CoA含2个C原子，一次TCA循环将2个C变成CO2

一份子丙酮酸完全氧化生成12.5分子的ATP。丙酮酸氧化的过程如下；1、丙酮酸氧化脱羧：产生1分子NADH和H离子，通过呼吸链可生成2.5分子ATP，在三羧酸循环中，有4次脱氢，其中3次产生NADH和H离子，因此生成2.5*3=7.5分

代谢过程如下：甘油 + ATP→α-磷酸甘油 + ADP；α-磷酸甘油 + NAD+→ NADH+H+ + 磷酸二羟丙酮；磷酸二羟丙酮→甘油醛-3-磷酸；甘油醛-3-磷酸 + NAD++ Pi→甘油酸1,3-二磷酸 + NADH+H+；甘油

16.5或18.5分子ATP。油在甘油激酶催化消耗1分子ATP，生成3-磷酸甘油，在3-磷酸甘油脱氢酶催化下生成磷酸二羟丙酮和NADH，三磷酸甘油醛被脱氢生成1分子NADH，产物经过糖酵解过程生成丙酮酸和2分子ATP。2分子NADH通过

酵母菌发酵原理是酵母菌进行无氧呼吸产生乳酸，酵母菌分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸在缺氧和微酸性的条件下，转变成酒精，产物是酒精。酵母菌含有多种酶，例如淀粉酶。发酵时，淀粉酶先使面粉中的淀粉变成糖分，然后使糖生成二氧化碳。二氧化碳在蒸馒头时受

苯丙酮尿症（phenylketonuricsPKU）是一种常见的氨基酸代谢病，是由于苯丙氨酸代谢途径中的酶缺陷，使得苯丙氨酸不能转变成为酪氨酸，导致苯丙氨酸及其酮酸蓄积并从尿中大量排出。临床主要表现为智能低下，惊厥发作和色素减少。本病属常染

15ATP。丙氨酸在线粒体中通过联合脱氨作用转化为丙酮酸并产生一分子NADH，丙酮酸到乙酰辅酶A产生一分子NADH，后进入TCA循环彻底氧化产生10ATP，合计15ATP。1分子乙酰-CoA含2个C原子，一次TCA循环将2个C变成CO2

分类:医疗疾病解析:尿黑酸症（alcaptonuria）：是酪氨酸代谢中缺乏尿黑酸酶引起的代谢遗传病。这种病人的尿中含有尿黑酸，在碱性条件下暴露于氧气中，氧化并聚合为类似于黑色素的物质，从而使尿成黑色。 尿黑酸尿症

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果糖和葡萄糖的代谢路径。1.葡萄糖。我们摄入淀粉（大米，面粉），然后在我们的消化道内被淀粉酶将其重新分解为葡萄糖分子；摄入蔗糖，在蔗糖酶的催化下分解成葡萄糖和果糖；摄入葡萄糖不用分解，直接被小肠吸收入血，进入血液循环。进入细胞之后，葡萄糖在

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糖酵解直接产生的是2个ATP和2个NADH。在不同组织，NADH氧化产生的能量不同。在骨骼肌和脑组织中，NADH进入线粒体要经过甘油磷酸穿梭系统，最终产生2个ATP；在肝脏和心肌等，则通过苹果酸穿梭系统，可生成3个ATP。 所以就是6个或8

3碳化合物不是丙酮酸，而是3磷酸甘油酸。在光合作用的暗反应过程中，一个CO2被一个五碳化合物(1，5-二磷酸核酮糖，简称RuBP)固定后形成两个三碳化合物(3-碳酸甘油酸)5碳化合物是核酮糖1-5二磷酸。1,5-二磷酸核酮糖（缩写：RuBP