这主要在于掌握“油温”辣椒上面放适量白芝麻在烧好油后稍凉一会（油温不能太高 太高不香 太低则辣）泼入辣椒中 及时搅动第一种，原料是干辣椒面，要1比4的比例，辣椒1，油4