食材准备：具体步骤：1.牛肉切块，用热水汆一下捞2.在油锅中将葱姜爆香3.加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角4.加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可5