食材主料 茄子500g；辣椒50g辅料 油适量；盐适量；生粉适量；鸡精适量步骤1.把茄子洗净控干。2.把茄子皮打干净。用水洗一下。茄子去皮，切滚刀块，表面掸水。3.把干淀粉撒上面，然后颠动盆里