我刚刚才做了一锅枇杷膏。将枇杷去皮，去核。用果汁机打成果酱。放在锅里熬。熬的时候最好用小火，不断搅拌。这样才不会糊。熬到你觉得粘稠合适的时候放冰糖。冰糖的量根据个人口味吧。合适就可以了。我三斤

1）将地瓜去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。（2）在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一

加点水、用锅一直烤，直到糖变红了、挑的时候能出丝就行了（呵呵…没实际操作过）###白糖3：水1一定要用小火，慢慢熬，熬至起泡泡，微红。必须掌握好火候，还要熟练经验的判断，

实际上你自己已经回答了自己的提问，即用水熬糖，既然是用水熬糖，就应该先放入水，水的用量不宜太多，应控制在能将糖化了就行，用文火将水温后即可放入糖，然后还是文火慢熬糖，并不时试所熬的糖，能拉出丝