你好，那是因为手抓饼和面使用的是猪油或起酥油，凉了是固体，加热就析出，很显油，烙饼时不用加油了。手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱花50克、猪