锅包肉：又名“锅爆肉”，据说原型是东北熘肉段，但是现在改良了，采用了新的做法。做锅包肉必需用瘦肉，而且用里脊肉最佳。在选好的肉段外面挂上土豆淀粉的糊，入热油炸，将里面的

做法：1、茄子切成圆片。肉切成段。2、锅内下油。烧热。关小火，下两勺豆瓣酱，炒出红油。3、下切好的肉片。翻炒肉变色。4、下茄子圆片，翻炒，加入酱油、料酒等。5、盖上锅盖、闷个2分钟左右。6、加

溜丸子(肉段)主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。做法：（1）先把肉切成而分后的片，

溜丸子(肉段)主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。做法：（1）先把肉切成而分后的片，

猪瘦肉300克，青、红椒角少许，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1大匙，香油1小勺，醋、白糖各1／2小勺，精盐、味畅哗扳狙殖缴帮斜爆铆精各1／4小勺，葱，姜末、蒜片各少许

做法一 食材准备 主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分 溜肉段图片合集（1）(20张)、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜

步骤 1.把里脊肉切大片，撒少许盐。2.撒入少许淀粉，打两个鸡蛋。3.把肉片搅拌均匀。4.在锅里倒入半锅油，将肉片倒入油锅中炸，大约5分钟。5.炸至金黄色捞出备用。6.在碗里倒入半碗醋，两勺糖

步骤 1.把里脊肉切大片，撒少许盐。2.撒入少许淀粉，打两个鸡蛋。3.把肉片搅拌均匀。4.在锅里倒入半锅油，将肉片倒入油锅中炸，大约5分钟。5.炸至金黄色捞出备用。6.在碗里倒入半碗醋，两勺糖

材料；猪肉（瘦）200克，玉兰片5克、胡萝卜5克，白砂糖25克、醋15克、酱油15克、淀粉（豌豆）20克、大葱5克、大蒜5克、姜3克、植物油50克、花椒3克各适量。1、把肉洗净切成3厘米长、1

做法一食材准备主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分溜肉段图片合集（1）(20张)白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少

方法步骤：1、里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段。2、肉段放入碗中，加少许盐，少许白酒，加入一大勺淀粉，打入一个蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。3、锅中放油，油六成热时，将肉段下锅，中小火炸熟