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问题一：食品乳化剂有哪些种类其特点是有很强的乳化能力，在热水中经强烈震荡而乳化、抗淀粉老化等作用。 卵磷脂可以用不同的方法提取3;90％)，单硬脂肪酸甘油酯，成形稳定，HLB值为4、较好的水分散性和防止油脂结晶。有较强的乳化、分散。 5

乳化剂是一种能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质。可分亲油型（油包水型：WO)及亲水型（水包油型：OW)两大类。前者使水分散到油中，后者使油分散到水中。以HLB值表示其亲水亲油性，HLB值3～5者为WO型乳化剂，用它形成油包

要等食物凉了之后奶腥味会降低。蛋糕的话味道会重的多，只有在黄油和砂糖搅拌的时候尽量的把白糖打化掉，这样那股味儿会轻一点。要不然就是烤箱的问题，这个我回答不上了。因为我用烤箱烤制吐司的时候味道很重，感觉像是牛油混合了一些羊尾巴油的感觉，但是用

兰花（学名：Cymbidium ssp.）：附生或地生草本，叶数枚至多枚，通常生于假鳞茎基部或下部节上，二列，带状或罕有倒披针形至狭椭圆形，基部一般有宽阔的鞘并围抱假鳞茎，有关节。总状花序具数花或多花，颜色有白、纯白、白绿、黄绿、淡黄、淡黄

1、乳的拼音：rǔ。2、乳是汉语通用规范一级字。最早见于甲骨文。本义为哺乳；引申为生子养育；由养育引申为初生的、幼小的；由养育又引申为乳房，又引申为乳汁；由乳汁义引申为饮、喝。3、相关的组词：乳白、哺乳、乳胶、乳化、乳房、乳名、豆乳

要讲明胶体的概念，先看分散系的概念吧：化学上把由一种物质（或几种物质）以粒子形式分散到另一种物质里所形成的混合物，统称为分散系。分散系中分散成粒子的物质叫做分散质，另一种物质叫做分散剂。溶液，胶体，悬浊液或乳浊液都是根据分散质粒子的大小来划

可以喝三聚氰胺 早就已经有了 只是因为这是之奶产业的潜规则 三鹿由于太黑 调配的过高而导致揭发的对于成年人来说 没有很大的问题 每天只要喝八杯水就行了这是最土最有效的办法除此之外没有牛奶是很多人每天都会喝的一种饮品，牛奶的营

当然是热水洗的干净.热水能让毛细孔舒展开,脏东西容易洗掉.如果凉水会让皮肤缩紧,一些毛孔里的脏东西也不容易洗出来.就算打肥皂也没有大用处的.肯定是热水洗 的干净了.洗得更干净的方法是：用加洗洁精的水洗；清洁程度依次是（按由弱到强）：用冷水浸

乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量。

乳化剂分子中有亲水和亲油两个部分。根据它们的亲水部分的特征，可以分为三种类型。负离子型乳化剂为在水中电离生成带有烷基或芳基的负离子亲水基团的乳化剂，如羧酸盐、硫酸盐和磺酸盐等。这类乳化剂最常用，产量最大，常见的商品有：肥皂(C15～17H3

牛奶是胶体，虽然牛奶表现上是液体形状的，但是只需要稍加区分就可以辨别。将牛奶放到过滤纸上就会发现，牛奶并不会被过滤为溶质和清液，且放置久了也不会发生分层的情况，将牛奶和酸性饮料混合在一起的话，也会凝聚在一起，这是胶体的物理性质。乳及其制品是

排骨先泡 把血水洗掉 然后再煮一会 排骨捞起来再洗 然后再放水炖###要让骨头汤是乳白色的，就要用大火，始终保持汤水处于沸腾状态。相反，如果想让汤水呈清澈透明的，在熬煮过程中必须控制不