荷花馒头做法莲花馒头做法_荷花馒头的做法视频

　　原    料：

　　面粉５００克，面肥１００克，豆沙馅２５０克，果酱１００克，白糖７５克，碱面３克，做   法：

　　①　将面粉放入盆内，加入面肥、温水和成面团，待酵面发起，加入碱液揉匀，稍饧。

　　②　将炒锅放在火上，加入清水，放入白糖，待白糖起泡时，放入果酱，至发粘，将锅端离火口，盛入碗内。

　　③　将面团擀成厚０．３厘米、宽５厘米、长度不限的长方形面片，抹上果酱，卷成卷，然后切成２０个小剂子。

　　④　将每个剂子按扁，再擀成中间稍厚、边缘稍薄的皮，包入豆沙馅，呈馒头状，在顶端交叉着切三刀。

　　⑤　将生馒头码入屉内，用旺火蒸１５分钟即熟，取出，将好的果酱汁点缀在顶部。