寿司的制作_寿司米是什么米

寿司 　　原    料：
　　
　　米饭２碗，菠菜３两，柴鱼酥半两，叉烧肉１两，虾米半两，香菇２朵，绞肉１两，青豆仁少许，海苔皮４张，油１大匙。醋２大匙，糖２大匙。
　　
　　做   法：
　　
　　①　香菇、虾米泡水备用。
　　
　　②　米煮成饭，趁热拌入醋、糖做成糖醋饭。
　　
　　③　菠菜切碎挤干水分，与米炒成翡翠饭。
　　
　　④　起油锅，爆香香菇、红葱头、虾米，炒熟绞肉，最后与饭、柴鱼酥共炒成油饭。
　　
　　⑤　油饭、翡翠饭、糖醋饭，分别以海苔皮，包入叉烧肉，蛋皮、青豆仁等做成寿司。