西梅糕怎么做_雪梅糕怎么做

西梅糕怎么做_雪梅糕怎么做,第1张

儿童食谱西式糕点:雪梅娘

  糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或无色无味的色拉油)、无糖淡奶油和草莓适量、手粉(即熟糯米粉)适量;

  (媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉,可用糯米粉+玉米淀粉调配。)

  香芋红豆雪媚娘 材料: 雪媚娘粉一包100克;香芋一只;红豆少许;片糖和白糖;还有少许绿茶粉调色用,没有可不用。[3]

  1.将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀

  2.将90ml牛奶倒进混合粉中,搅拌均匀

  3.将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟,使所有原料充分融合

  4.将粉浆过一下筛,使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)

  5.将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟

  6.蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些,倒入5克油充分揉匀

  7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟,作为糕粉

  8.鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用

  9.将水果切成小丁

  10.案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小份

  11.取一小块蒸熟的粉皮,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度

  12.戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋),一只手托着粉皮,往上放一勺打发好的奶油

  13.再放入切好的水果丁

  14.上面再铺一层奶油

  15.将面皮包裹好,捏紧收口

  16.最后将包好的雪媚娘翻过来,略整一下型,成圆型就可以了,再适当装饰一下就可以了

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