老式油酥烧饼的做法和配方_油酥火烧饼的做法大全

儿童食谱火烧、酥饼类：法式奶油酥饼

　　材料

　　低筋面粉

　　55g

　　杏仁粉

　　35g

　　泡打粉

　　一小匙

　　无盐奶油

　　65g

　　砂糖

　　30g

　　蛋黄

　　一颗

　　盐

　　少许

　　蛋汁

　　(刷表面)

　　做法

　　step1 1

　　低筋面粉、杏仁粉、泡打粉过筛加入冷冻奶油，切丁搅拌成细粒状。

　　step2 2

　　加入砂糖、盐、蛋黄继续搅拌至均匀。

　　step3 3

　　取出放置于工作台上杆平成一公分厚，用保鲜膜包起来冷藏30分钟，烤箱预热180度。

　　step4 4

　　冷藏完毕后使用模具压成圆形状，放上铺有烘焙纸的烤盘上，刷上蛋液，用叉子在表面画上十字，放入烤箱烤15~20分钟，表面上色即可取出。