紫薯西米糕的做法_幼儿紫薯糕怎么做

紫薯西米糕的做法_幼儿紫薯糕怎么做,第1张

儿童食谱西式糕点:紫薯凉糕

  材料

  【材料】:

  紫薯(去皮后):150克

  藕粉:75克

  粘米粉:50克

  小麦淀粉(或玉米淀粉):25克

  细砂糖:75克

  牛奶:210克

  水:210克

  【表面装饰】:

  椰蓉:适量

  罐装樱桃:适量

  做法

  1,紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯软烂;

  2,将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机,打成细腻的浓浆;

  3,取一个方形耐热保鲜盒,盒内涂上薄薄的一层植物油防粘(要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的,不要用花生油之类味道重的油,以免抢了成品的味道),将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里;

  4,将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸10分钟。打开蒸锅盖,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里,继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆,蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右;

  5,蒸好后,紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后,放入冰箱冷藏直到冰凉;

  6,将冷藏好的紫薯凉糕取出,用刀切成合适小块,将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚,使表面均匀蘸上一层椰蓉,就可以装盘食用了。

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