节瓜焖鸡肉_节瓜瘦肉粥

用料：
　　米2汤匙，熟鸡胸肉1小块，节瓜2片。
　　做法：
　　1．节瓜去皮洗净。
　　2．鸡胸肉剁至极烂。
　　3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。
　　4．把3/4杯或适量的水，放人小煲内煲滚。放人米及浸米的水，节瓜也放人煲内煲滚，慢火煲成稀糊。取起节瓜压成蓉放回粥内，鸡肉也放人，煲成稀糊，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。
　　说明：
　　鸡肉蒸熟剁烂，放入粥内不会结成团（生剁的鸡肉则不易分散），喂给婴儿较安全。节瓜要削去青色皮层，只要白肉，目的是容易煲烂。
　　营养与功能：
　　鸡胸肉含有蛋白质和钙质；节瓜正气、易消化，也含维生素和矿物质。